El Gordo de Velazquez

Hola fieles seguidores de the cokiners!! Hoy os vamos a presentar una de las aperturas de 2015 de referencia en lo que se refiere a gastronomía y diversión en Madrid, El gordo de Velazquez, llevábamos tiempo queriendo ir a probar este sitio, pero los fines de semana está francamente complicado hacer una reserva 😦 …

El Gordo de Velazquez, como su propio nombre indica está en Velazquez 80 (esquina Ortega y Gasset), este restaurante nace de la mano de la empresaria Carmen Sinovas y la cocina del chef José María Ibañez.

entrada
La carrera gastronómica de este chef empezó en el restaurante madrileño Jockey (el famoso restaurante de la jet set que cerró sus puertas en 2010), continuó su aprendizaje bajo las ordenes de Pedro Subijana y pasó por las cocinas del Hotel Velázquez, Teatriz y Tweed. Aunque son sus 12 años en el restaurante y tienda gourmet Semon los que afianzan a José Maria Ibañez como un gran chef de referencia en la capital.

En la carta observamos que José María Ibáñez  traslada a El Gordo algunas de las recetas con las que triunfó en anteriores cocinas, como los canelones trufados y la coca de calabacín y queso de cabra de Semon o el pastel de berenjena de Jockey. Y además, por supuesto, ha aportado un montón de platos nuevos con su toque personal.

En cuanto giras la esquina de Ortega y Gasset, visualizas una gran terraza, que al ir en invierno, y diluviando solo no pudimos disfrutar de ella, pero es una terraza muy animada en primavera y verano, hasta nos han contado que venden flores!!.

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l entrar al local y esperar a ser atendidas, echamos un ojo a nuestro alrededor, La entrada al local está presidida por un cortador de jamón y se llena con  las clásicas mesas altas para un picoteo más informal frente a la barra

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Cortador de jamón en la entrada de El Gordo

A

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barra

Han hecho también un altillo con mesas anterior a la barra, nosotras nos adentramos a través de paredes de ladrillo visto y falso hormigón sillas y butacas tapizadas en terciopelo, mesas de madera maciza, y una decoración excelentemente cuidada. El local está dividido en 3 alturas y tiene capacidad para unos 180 comensales.

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Comedor planta baja

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subida a planta 1

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Comedor del primer piso

 

Fuimos a cenar un martes a las 9 con lo cual no pudimos comprobar el local en su pleno esplendor como me cuentan que está tooodas las noches de fin de semana.

En cuanto a la carta como antes comentaba, el chef ha diseñado una carta con algunos platos míticos traídos de jockey o Senon y platos de comida tradicional española renovados en estilo, y presentación aunque no en sabor y contundencia. Os dejamos que echéis un vistazo a la carta.

carta1 carta2

Cabe decir que el restaurante dispone de una carta de comedor, en la barra y en la terraza y una de picoteo con pinchos hechos al momento y raciones para compartir.

En esta ocasión fuimos dos personas y tomamos todo para compartir. Según nuestra experiencia y de nuestros amigos los imprescindibles de El Gordo serían  las croquetas (de jamón y boletus), la ensaladilla rusa con cangrejo real, las patatas bravas ‘El gordo’, el tartar de tomate con crema de torta del Casar, el pulpo a la brasa, el pastel de berenjena “jockey” o el solomillo de añojo a la gallega

Mientras elegíamos en la carta, nos trajeron unas aceitunas negras para picar y nos dieron a elegir una variedad de panes: integral, de pasas, de pipas, cereales…local3

Finalmente nosotras tomamos:

Colas de cigala en tempura, que venían sobre un lecho de patata paja, estaban ricas aunque quizá con demasiado rebozado para apreciar la calidad de las cigalas

 

tempura de cigalas

Ensaladilla rusa con cangrejo Real, simplemente riquiiisima!!!!

ensaladilla_cangrejo

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y alioli de pimentón, el pulpo estaba en su punto y la mezcla del tomatito cherry con alioli buenisima

pulpo

Os queremos enseñar la carta de cafes, infusiones y postres, ya que El Gordo también apuesta por ofrecer a sus clientes unos estupendos cafes de Colombia e infusiones variadas

carta postres

Como nosotras dejamos  un huequin para el postre tomamos esta tentadora tarta tatin de manzana con helado de macadamia, que estaba deliciosa ñam!!

tartatatin

El veredicto de Cokiners es: Repetir, queremos ir y ver el ambiente de fin de semana y seguir probando los platos de José María Ibañez, porque lo que probamos nos gustó, y mucho.

Datos de Interés

  • Dirección: Calle de Velázquez, 80 Madrid. (Esquina Ortega y Gasset)
  • Reservas: 91 826 03 23 , se puede reservar online a través de interfaz del tenedor
  • Horario: Lunes a Jueves de 12 hs. a 24 hs. Viernes de 12 hs. a 02am. Sábados y Domingos de 13hs. a 2am.
  • Precio medio: por persona (30-35€)  Las copas, 7 € (premium, 12 €); cócteles entre 7 y 9 €.
  • Cuenta con un servicio de aparcacoches.
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