La Maruca, Sabores Cántabros en Madrid

Hemos estado varias veces en La Maruca, pero nunca habíamos hecho post y como queremos que sepáis todo de cada rincón gastro de Madrid, os lo vamos a contar!!

La Maruca es la hermana mediana de Cañadío (Calle Conde de Peñalver) y La bien Aparecida (Calle Jorge Juan), este local en el 54 de Velazquez lleva abierto un par de años y creednos, si no lo habéis probado tenéis que ir!. Eso si, ármate de paciencia para reservar, normalmente necesitas algunas semanas de antelación para poder ir.

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La Maruca es otro proyecto exitoso de Paco Quirós  un cocinero con 45 años de experiencia y restaurante propio abierto desde 33 años en Santander y su socio Carlos Crespo, empresario con más de 30 años de experiencia en el sector de restauración y hostelería. Al mando de la sala está Teresa Monteoliva, sumiller y Jefa de Sala con 22 años de experiencia. “A caballo” entre Santander y Madrid, supervisa los tres restaurantes cuidando todos los detalles de servicio y protocolo.  Y Jose A. García como director de La Maruca y Cañadio Madrid. Encargandose del dia a dia del personal de recepcion de reservas y sala. Detrás un equipo de camareros y cocineros muy buenos.

 

Para los más curiosos… ¿Sabéis qué es la Maruca?, Os lo contamos porque además hemos estado allí, y no, no os hablamos solamente del restaurante, sino de la playa! La Maruca es una pequeña playa del pueblo de Monte, al lado de Santander de solo 120m e inexistente con marea alta, aunque es así de bonita cuando hay marea baja 🙂

la-maruca-playa

 

 

Ahora, volvemos a Madrid!

La Maruca ofrece desde las 8 de la mañana desayunos, continuando por almuerzos, siguiendo con after works, para pasar a cenas y terminar con copas… ¿Necesitáis más?  El Proyecto y decoración han sido realizados por el estudio Zooco que ha otorgado amplitud y mucha luminosidad al local del antiguo Frontón, con fotografías que hacen referencia a Santander y a sus playas (ya sabéis a cual :))

El local tiene dos plantas más terraza, particularmente me gusta mucho la terraza de la maruca, ya que no está a pie de calle, han logrado integrar la terraza en el local, logrando apartarte de la bulliciosa calle velazquez.

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Foto by La maruca

 

Arriba, zona super acogedora con sofás frente a una chimenea, un picoteo gran barra, y el comedor; Abajo, otro gran comedor con espacios disponibles para reservados de eventos o comidas familiares por ejemplo.

la maruca chimenea

sillones frente a chimenea

la maruca interior

barra y comedor Foto by Telva.com

Comer en La Maruca es darse todo un homenaje a buen precio con ingredientes de calidad, las mejores aterias primas y el cuidado y la experiencia de sus cocineros. Un desayuno con mermeladas caseras y bollería artesana, un café contemplando la chimenea, una merienda de amigos de terraceo en una de las calles más transitadas de la capital o un gin tonic de media tarde o después de cenar… Son otras de las opciones que, cumpliendo con su compromiso de calidad y buen hacer, podemos disfrutar en La Maruca.

El éxito de la Maruca a nuestro parecer radica en 2 pilares la excelente materia prima y comida y la relación calidad precio, últimamente cuesta encontrar en Madrid platos originales con buena materia prima y un precio por persona menor de 40 euros.

Primero la carta, al igual que su hermano Cañadío productos con D.O. Cántabro, puro norte al 100%.

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Carta

la-maruca-Madrid-Gastronomia-carta

Carta

No dejéis de Pedir las rabas, la ensaladilla y algún plato con anchoas de Santoña buenísimas! En cuanto a la bodega, cuentan con una carta de vinos pequeña pero resultona 😉 vinos blancos, rosados y tintos de precio medio.

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La última vez que visitamos la Maruca, lo hicimos 4 personas para cenar un viernes noche, y pedimos lo siguiente:

Ensalada de tomate y bonito del norte, fresca y rica muy rica!

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Ensaladilla rusa “La Maruca”, nos encanta, siempre la pedimos 🙂

la-maruca-Madrid-Gastronomia-ensaladilla-rusa

 

Las Rabas de Santander, otro básico que no puede faltar en la comanda, muy buenas y sin una gota de aceite/grasa

la-maruca-Madrid-Gastronomia-rabas

 

Huevo con puré trufado y setas de mercado, este plato es uno de nuestros favoritos, un huevo poche sobre boletus y una cama de pure de patata con trufa, romper el huevo y mezclar los 3 sabores es toda una experiencia!!

la-maruca-Madrid-Gastronomia-huevos-pure-trufado

 

Canelones rellenos de Poularda con Salsa de Foie (j. Manzanal) nunca los habíamos probado antes y estaban muy muy buenos!!

la-maruca-Madrid-Gastronomia--Canelones

 

Acompañamos todo con un vino blanco José Pariente.

De postre, si vais por primera vez recomendamos que probéis la tarta de hojaldre de Torrelavega o lo que nosotros pedimos “Nuestra Tarta al Limón 1981”

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Después de cenar, nos tomamos un gin tonic, y cabe decir que al contrario de los precios desorbitados por copas en restaurantes vecinos (>12€) en la Maruca copas nacionales a 6€ y Premium a partir de 9€.

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La segunda copa nos la tomamos en la terraza ya que por no cambiar de local porque diluviaba decidimos quedarnos, un pero, eran la 1.45 y un camarero nos avisó que no servían a partir de las 2.00 pero las 2.00 era la hora de cierre.. y nos tuvimos que dejar la última copa casi entera. Asi que ojo con la hora de cierre!

Datos de Interés:

Dirección: Velázquez, 54. 28001 Madrid.

Teléfono: (+34) 91 781 49 69 –> Reserva sólo telefonica

Página webLa Maruca

Horario: 08.00h a 00.00h. (Fines de semana hasta las 2.00h)

Servicio de Aparcacoches: No

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