Tras PINK MONKEY llega SASHA BOOM que continua con la misma línea de cocina fusión del primero , pero dando un paso hacia adelante, apostando por una cocina mestizaje que fusiona sabores, texturas e ingredientes exóticos, pero incorporando productos de países de Oriente Medio y el Mediterráneo, cocina urbana e informal de día, señorial y elegante de noche. Su eslogan: ‘Same same, but different‘.
En este que es el último proyecto del empresario hostelero Francois Poplawsky y el chef Jaime Renedo encontraréis platos orientales reinterpretados con productos nacionales pero manteniéndose fieles al espíritu ‘Asian craft food’ que tanto les caracteriza.
Tienen una carta no demasiada extensa, compuesta por una veintena de platos para tomar en barra en forma de aperitivo y tapeo, a la carta o en menú degustación, además cuentan con creaciones de coctelería de autor de los bartenders Igor Lameiras y Alexis Cárdenas Rodríguez
El Local situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, al final de Ponzano, centro neurálógico de la restauración en Madrid, es de estética muy urbana, pero a la vez chic, todo depende de si lo visitáis de día o de noche, os resultará cautivador, desenfadado y elegante
A nosotras nos gustó muchísmo Pink Monkey y de SAsha boom salimos igualmente encantadas, eso si os tiene que gustar la comida asiática, exótica y picante.
Nosotros fuimos 2 y optamos por compartir todos los platos, es la opción que más nos gusta porque así tenemos la oportunidad de probar un poco de todo.
Comenzamos con los BAO de chipirón de Anzuelo con mayonesa picante aunque también podéis optar por los de cerdo
Continuamos con la pizzeta libanesa con queso Halloumi
El dumpling de Carabinero que personalmente me encantó con curry rojo, espectacular.
Curry verde thai con carrillera
Mochi casero de mango, tamarindo y chile
El personal muy atento y te explican cada plato, aunque un pelín lento a la hora de traer los platos.
Sasha boom nos ha gustado tanto como Pink Monkey, pero ya sabéis “same same, but different”, tenéis que probarlo
Datos de interés
Dirección:Calle Raimundo Fernández Villaverde 26, Madrid
Telf: 91 199 50 10
WEB: restaurantesashaboom.com
Precio medio: 30-35 euros / menú degustación 37 euros y 65 euros.
