La semana pasada tuvimos el gran placer de poder probar los nuevos y exclusivos cocktails del maestro Javier de las Muelas que se ha inspirado en los aromas, colores y sabores de otoño
Los combinados están elaborados con productos de temporada como la calabaza, las castañas, la miel,las trufas los frutos rojos o las flores que son comestibles!
La colección está formada por 5 cocteles diferentes y elaborados con distintos destilados
October Song, vodka infusionado con manzanilla, zumo de lima y manzana, es una armonía de jengibre, membrillo, pera y cítricos que sorprende por su originalidad;
Otoñal, ron, sirope de mandarina, puré de calabaza, zumo de limón y notas de miel;
Fallen Leaves, Martini, puré de granada, pisco peruano y zumo de arándanos, cubierto por pequeñas piezas de fruta. Este es el que probamos y nos gustó mucho, al principio nos pareció un poco fuerte pero después lo disfrutamos mucho
Dulce de Castaña, Calvados, helado de avellana y puré de castañas.
Rainy Days, whisky, mermelada de higos, zumo de manzana, licor de pera, con un sabor a fruta horneada;
Los cocktails Otoñal y Rainy Days también cuentan con una versión sin alcohol.
Javier de las Muelas sugiere para cada coctel un cuidado maridaje que incluye elaboraciones dulces y saladas como una ‘Becada en cocotte sobre salsa de chocolate’ para acompañar el October Song, ‘Liebre a la Royal’ para el Otoñal, un ‘Milhojas de foie al Oporto’ para Rainy Days, ‘Tartajea de requesón con té de rosas’ acompañando el Fallen Leaves y ‘Trufa de café con gruñe de cacao y naranja confitada’ como maridaje del Dulce de Castaña.
La colección está disponible en el Dry Martini By Javier de las Muelas en Gran Meliá Fénix Madrid y Dry Martini Barcelona.
El espacio de Madrid que es el que tuvimos el placer de visitar es perfecto para disfrutar de uno de sus cócteles en su acogedora barra o cuando el tiempo acompañe disfrutar de su fantástica terraza.Ideal, por la ubicación del Gran Melia Fenix ,para visitarlo con clientes o para el afterwork.
Datos de interés
DRY MARTINI By JAVIER DE LAS MUELAS-Gran Melia Fenix
Dirección C/ Hermosilla 2
Teléfono: 91 431 67 00
