Ruta 20 es una nueva propuesta de gastrobar donde los sabores castizos se fusionan con lo mejor de cada cocina.
Sus propietarios, David Tuñón e Isaac Ortiz, han creado una nueva propuesta de gastrobar en el que se logra fusionar la comida tradicional con detalles de la gastronomía internacional. Tuvimos el placer de estar con ellos y el cariño con el que hacen las cosas es de destacar.
Han creado un concepto de gastrobar en Chamberí en el que los productos de calidad sean la base de sus platos, fusionándolos con sabores de tendencia, logrando así una experiencia única para sorprender al comensal y hacer que se sienta como en casa.
Además de sus propuestas gastronómicas en Ruta 20 se organizan distintos eventos únicos como la cena de los sentidos, maridaje de pinchos con copa de vino, exposiciones de arte y un montón de experiencias culinarias que le dan al restaurante un toque aún más vanguardista y hasta clases de inglés, os podéis apuntar a través de su web.
En nuestra visita probamos 3 pinchos y un plato principal.
Nuestro favorito el pincho de cachopo, con salsa de cabrales, se nota la influencia asturiana de uno de sus chefs. Un pincho perfecto para degustar el cachopo
Otro de sus pinchos a destacar la sardina ahumada con salmorejo, sencilla, fresca y de calidad.
Secreto ibérico con salsa de torta del casar y sal negra.
Como plato fuerte el tartar de de salmón con tomate y aguacate.
Y de postre el tatin de manzana, muy muy rico, solo nos sobró el sirope de chocolate que ocultó un poco el sabor de la riquísima tarta
Comida sencilla y rica a un precio más que razonable. Además para los días de calor cuentan con una terraza perfecta para disfrutar de una comida al solecito
Datos de interés
Ruta 20
Dirección: Calle General Alvarez de Castro nº 20
Teléfono: 914.450.824 / 696.124.227
Web: www.restaurante-ruta20.es
Instagram: @20ruta
Facebook: restauranteruta20
Precio medio:15 eur
