Un dulce para mamá: Milhojas de dos chocolates by gratia catering

Hola a todos!!!¿Quereis sorprender a vuestras mamis mñana?

¡Nosotras lo vamos a hacer! gracias a los ingredientes de Gratia catering nos hemos puesto manos a la obra y hemos hecho esta receta nosotras mismas

Aquí la tenéis:

MILHOJAS DE 2 CHOCOLATES CON MOUSE DE MANGO Y FRAMBUESAS NATURALES:

Ingredientes (4 personas)

  • 100 gramos. chocolate negro
  • 50 gramos. chocolate blanco
  • 0.2 litros. Nata montar
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gramos. azúcar Glass
  • 100 gramos pulpa de mango
  • 4 fisalis
  • 12 Frambuesitas
  • Papel siliconado

Comenzamos a preparar!

  1. Derretir los chocolates por separado, formar pequeños círculos en papel siliconado y cubrir con otro papel para presionar y que se formen laminas finas en forma de obleas, (8 negras y 4 blancas) dejar enfriar en la nevera:

Para Ia mouse:

en un recipiente montar la nata (tiene que estar bien fría,) y reservar, separar las claras de las yemas, montar las claras, añadir la mitad dei azúcar y mezclar con la nata. En una taza batir las  yemas y mezclar con la pulpa de mango e

incorporar a la mezcla de nata y claras mezclando bien.

Llenar con la mouse una manga pastelera, colocar en una bandeja 4 obleas de chocolate negro poner con la

manga un poco de mousse, encima poner Ias obleas de chocolate blanco y otro poco de mouse, tapar con las obleas de chocolate negro y decorar con un botón de mouse y una frambuesa. Llevar a la nevera al menos 2 horas.

Finalmente emplatamos y voilá


¿Os ha gustado??

 

Ahora os vamos a contar un poco de información sobre este joven catering

Sobre Gratia Catering

Gratia Catering, es la joven promesa del catering en España y destaca por su mente creativa que convierte sus caterings en auténticas exposiciones de ‘arte comestible’.

La principal premisa de Gratia Catering es que todo los productos que utilizan en sus platos sean nacionales y de primerísima calidad. “Para nosotros, cada cliente es único y por tanto personalizamos cada rincón materializando las ideas y necesidades para cada ocasión”.

Cuentan con varios espacios, pero también realizan caterings para eventos particulares, además otra de sus señas de identidad es el cuidado en las presentaciones de sus platos.

Gratia Catering hace que cada fiesta, cada cena, cada presentación, cada evento sea único y especial. Cuidan hasta el más mínimo detalle y se adaptan a todas las particularidades de cada celebración para conseguir la idea que busca cada cliente, ya sea un plato importante, un ingrediente especial o una decoración temática.

Aqui os dejamos su Web: http://www.gratiacatering.es

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