Si eres celiaco y quieres darte un homenaje te proponemos una pequeña ruta gastronómica ‘gluten free’ en Madrid.
Hace unos años era muy complicado para un celiaco poder comer fuera de casa ya que la intolerancia al gluten era poco conocida, pero hoy en día muchísimos restaurantes han incorporado en sus cartas platos aptos para ellos e incluso secciones completas para que puedan disfrutar de ricos platos
Así que como tenemos varios conocidos celiacos nos hemos puesto manos a la obra y hemos buscado restaurantes donde se lo pongan muy muy fácil. Aquí os dejamos una pequeña selección.
80 Grados:
Ochenta grados se inspira en cocina a baja temperatura, la máxima para mantener las propiedades y el sabor original de los alimentos. Tienen una carta específica para celiacos.
DONDE:
80grados las tablas -Calle Mirallos, 36, 28050 Madrid
80grados Malasaña- C/ Manuela Malasaña, 10.
Pic via http://ochentagrados.com/
0% Gluten
Recién llegado a la capital, en pleno Mercado de Moncloa , 0% Gluten es un nuevo restaurantes para celíacos con una amplísima variedad como las croquetas, perritos calientes, focaccias, panes, empanadas, patatas bravas, pizzas y mucho más
DONDE: C/ Arcipreste de Hita, 10.
pic via IG @ceroporcienglutenmadrid
FLAVIA
Flavia es mucho más que un restaurante italiano. Es una magnífica opción para los celiacos, pues cuenta con una carta específica de platos que garantiza un 100% sin gluten, además de personal claramente formado acerca de las necesidades de este tipo de cliente.
DONDE: Calle Gil de Santivanes, 2, 28001 Madrid
pic via IG @flaviarestaurante
podéis ver nuestra visita a Flavia AQUI
Dabbawala
Los platos que propone el chef Luca Rodi en Dabbawala son todos aptos celíacos Puedes elegir entre dos menús, de 35 o 55€ con maridaje de vinos
DONDE: C/ Españoleto, 10.
pic via http://www.dabbawala.es
NEW YORK BURGUER
Está certificada por la Asociación de Celíacos de Madrid. La carta sin gluten de New York Burguer incluye entrantes como los nachos, ensaladas, sandwiches y sus excelentes hamburguesas de carne jugosa, con un buen pan y guarnición. También disponen de cervezas sin gluten
DONDE: Avda. de la Castellana, 89, General Yague, 5, y Recoletos, 4
pic via IG @newyorkburgermadrid
Okashi Sanda
Un japonés diferente que, además de «gluten free» no usa lácteos ni azúcares refinados. Es el primer japonés 100% gluten free de Madrid aprobado por la FACE. Absolutamente todo, desde los ingredientes principales hasta las salsas caseras son sin gluten, sin lácteos o derivados y sin azúcares refinados
DONDE: C/San Vicente Ferrer, 22
pic via IG @okashisanda
Da Nicola.
Da Nicola, italiano de toda la vida que lleva más de 20 años elaborando platos sin gluten. Los distinguirás porque llevan una sombrillita. Las pastas y las pizzas son sus especialidades y las elaboran a diario.
DONDE: C/Plaza Mostenses, 11,
PIC via FB DA NICOLA
El As de Bastos
Absolutamente todo es sin gluten, desde los entrantes hasta los postres no hay opción de tomar nada con gluten. Tiene una gran variedad de frituras aptas, que suelen ser entrantes complicados para los celiacos.
DONDE: C/Calle de Castilla, 62
pic via IG@restauranteasdebastos
COQUE
Tenemos que deciros que se puede comer con estrella y sin gluten. El Chef Mario Sandoval lo pone fácil y elabora sus menús también con productos aptos para celiacos y la diferencia es inapreciable, un 10 para él y por ponerlo fácil.
DONDE: Humanes, calle Francisco Encinas, 8.
En su we http://restaurantecoque.com/es/tag/celiacos/ podéis encontrar recetas elaboradas por el Chef
Y para los más dulces:
CELICIOSO
Es la pastelería para celiacos por excelencia. Encontraréis en muchísimos restaurantes sus postres. Las tartas están realmente buenas y para los no celiacos ni se nota la diferencia. Encontraréis tartas, cupcakes, cookies , macarons y mucho más ( en Navidad incluso roscón de reyes)
DONDE:Calle de Hortaleza, 3,
Pastelería Sana Locura
Tienen una gran variedad de ensaladas, panes, pastas, pizzas y dulces que podemos encontrar todos los días. Sus precios oscilan entre 5 y 10 euros.
DONDE: calle General Oraá, 49.
pic via http://www.sanalocura.es/
La Celiacoteca
Producto artesanal y fresco a diario totalmente gluten free. Encontraréis pepitos, hojaldres y salados.
DONDE: Calle Talamanca, 3
pic via http://laceliacoteca.com/
