Las nuevas aperturas en Madrid que no te puedes perder

Os contamos las últimas aperturas en Madrid que no os podéis perder.

SARGO, el arrecife de Madrid

Ubicado en la calle General Diaz Porlier, encontramos SARGO, un nuevo restaurante a incluir en la ruta gastronómica madrileña de todo amante del buen producto.

La carta de SARGO ha sido creada con la colaboración del prestigioso Pucho Landin. Su estilo refinado da lugar a impecables creaciones donde el producto es el absoluto protagonista. Una propuesta culinaria  que lo tiene todo, materia prima y productos mediterráneos, platos tradicionales que te transportarán a los clásicos de toda la vida pero con matices renovados y toques internacionales.

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Encontraréis 2 cartas diferentes una en barra y otra en salón, no olvidéis pedirla porque todo está espectacular.

Nuestra recomendación las croquetas de rabo de toro, el tataki de bonito con ensaladilla, la merluza o sus carnes, cualquier opción es buena.

El local es ideal, su diseño imponente es obra de, Banus Arquitectura, que ha creado un espacio con gran presencia de vegetación y detalles cuidados al máximo donde las maderas, los metales dorados, el terciopelo y las papeles exuberantes en paredes y techos son los protagonistas, logrando un lugar que impresiona a primera vista. El espacio se distribuye en una impresionante barra en forma de U acabada en mármol perfecta para aperitivos, comidas y copas más informal, un salón con mesas altas y bajas y una amplísima  terraza interior aclimatada durante todo el año que será uno de los puntos fuertes del local.

sargo

Cocina tradicional de temporada con guiños internacionales para disfrutar con los cinco sentidos.

Dirección: Calle del General Díaz Porlier, 57,

Teléfono: 910 10 66 57

Precio medio: 45€

www.sargomadrid.com

Madame Sushita

El grupo Sushita inauguró hace apenas 2 meses MADAME SUSHITA, su nueva iniciativa donde la gastronomía japonesa de fusión es la protagonista. En su carta podemos disfrutar de muchas novedades pero también encontraremos los clásicos de Sushita Café. Entre las novedades destacan sus platos elaborados con pastas frescas, platos fusión como el tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón y espectaculares maki rolls. A nosotras nos encantó el Roll de Bogavante, un espectáculo de rico.

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Y si os entra la sed MADAME SUSHITA cuenta también con una amplia selección de cócteles de inspiración asiática

El local os va a encantar, está inspirado en los estándares de decoración de 1867, cuando Japón participó en la Exposición Universal de París, creando una fuerte atracción entre Oriente y Occidente. Destacan las grandes estanterías rojas en la entrada, llenas de libros, el suelo enmoquetado, la enorme chimenea y las paredes con motivos vegetales y de Art Noveau.

madame sushita

Encontraréis una amplia barra de sushi, donde los sushiman elaborarán la comida de manera artesanal, en vivo y al momento.

La terraza es el lugar ideal para afterwork

 Dirección: Paseo de la Habana, 15

Teléfono: 918 31 55 41

Precio medio: 30€

sushitacafe.es/madame-sushita/

 

La Sabina

El grupo Larrumba aterriza de nuevo y esta vez inaugurando LA SABINA en la plaza de La Moraleja. Prometen sorprendernos esta vez con una firme apuesta por los arroces.  En su carta encontraremos  desde la paella valenciana, las fideuás de mariscos  hasta el arroz del senyoret.

El agua para la cocción la traen desde Valencia, para no perder la esencia y darle ese sabor característico  y el excelente arroz proviene de la albufera.

Los precios no están nada mal, oscilan entre los 16 euros por persona de la paella y los 28 de la fideuá de bogavante.

Pero no todo va a ser arroz, para los que no seáis tan amantes de este producto cuentan también con pescados y carnes y una amplia carta de entrantes.

En la barra el “bartender” Carlos Moreno, nos sorprenderá con propuestas como la piña colada valenciana (elaborada con horchata), Sangre de Valencia o el mojito Mediterráneo al toque canario entre muchos otros.

El  interiorismo, ha estado nuevamente a cargo del estudio Proyecto Singular, encargado de los últimos éxitos de la empresa. Así que será un éxito asegurado.

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Dirección:Estafeta, 2. La Moraleja (Alcobendas)

Teléfono: 91 088 39 59

Precio medio: 30-35 euros

http://www.lasabinamadrid.com/

 

NUMA Pompilio

Un nuevo templo que promete convertirse en lugar de peregrinación de todos los amantes de la  verdadera cocina de Italia llega a Madrid de la mano de Sandro Silva y Marta Seco ( grupo El Paraguas) . Ubicado en el antiguo Iroco ha abierto sus puertas NUMA Pompilio , un italiano que no  se queda en lo convencional ya que no encontraréis las clásicas pizzas y platos de pasta típicos de los restaurantes italianos. Su carta que basa en la cocina italiana más refinada y poco conocida, donde los platos han sido creados por italianos que han visto mundo por lo que encontraremos platos italianos con influencias internacionales, así que promete sorprendernos. Nos han hablado de su orecchiona de elefante madurada, que la tenemos pendiente para probar en cuanto nos pasemos por allí.

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Muy apetecible también su preciosa terraza, que no os dejará indiferentes.

Dirección: Calle de Velázquez, 18, 28001 Madrid

Teléfono: 916 85 97 19

Precio medio:60€

La casa Tomada

La Casa Tomada ha abierto las puertas de su segundo restaurante en el Barrio de Salamanca, en la calle Jorge Juan 55.

Crece y redimensiona su propuesta en un formato exitoso de cocina urbana de calidad, con bocadillos de autor, platos para compartir y una cuidada selección de cervezas artesanales.

Tras el éxito cosechado en su restaurante de Malasaña, La Casa Tomada abre en el barrio Salamanca su nuevo local con un montón de novedades: un espacio para 80 comensales, apertura todos los días de la semana, los nuevos “medio bocadillos” y su vedette: el Mac&Cheese Sandwich, una disruptiva y suculenta creación de su artífice, José Antonio del Pozo, que rinde homenaje a Norteamérica incluyendo entre dos panes: Pulled Pork, Coleslaw, una croqueta de Mac&Cheese y salsa BBQ.

Su carta está inspirada en la streetfood de Venezuela, con influencias asiáticas y unos cuantos guiños a Norteamérica, donde la honestidad y el sabor son los grandes protagonistas.

Nuestra recomendación el Fat RoastBeef y las Chili Cheese Fries (una sabrosa y contundente combinación de patatas fritas, chili con carne, jalapeños, queso Cheddar, bacon crujiente, cilantro y un huevo en el topping).

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Dirección: Calle Jorge Juan, 55

Teléfono: 91 027 41 62

Precio medio:10-15€

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