II JORNADAS DEL RAMEN EN MADRID

Parece que llega el frío a Madrid y una año más dos de los restaurantes más especializados en Ramen organizan las II Jornadas de ramen.

Entre los días 27 de noviembre y 4 de diciembre podréis degustar tanto en Oribu Gastrobar (c/Barquillo,10) como en Ninja Ramen (c/Barceló, 1), de un magnífico menú en el que el ramen será el protagonista indiscutible.

¿Sabéis que es el RAMEN? Pues por si tenéis dudas es una popular sopa de fideos de origen chino que se introdujo a lo largo de la historia en la gastronomía japonesa hasta convertirse en el plato más emblemático de la misma. Los ingredientes del ramen son el propio caldo, que requiere largas horas de preparación( unas 12 horas), hecho a base de cerdo, de pollo o incluso de una mezcla de ambos , los fideos elaborados a partir de harina de trigo, kansui y sal y los acompañamientos que se puede añadir al ramen son de lo más variado

Los 4 tipos más habituales de ramen son el SHIO que es el más simple y el que mayor influencia china posee, recuerda a un caldo de pollo. El MISO elaborado  también con caldo de pollo, pero en su preparación incorpora alguna variedad de miso. El TONKOTSU en este caso su caldo se elabora a partir de huesos de cerdo, su sabor es más contundente y su textura más grasa.Y el SHOYU, que es la versión más japonés de todos los ramen. Habitualmente se hace con pollo incorporando salsa de soja durante la cocción.La forma habitual de consumir el ramen en Japón es sorbiéndolo (incluso ruidosamente) y haciéndolo de forma rápida antes de que los fideos se remojen en el caldo, se hinchen y pierdan su característico sabor.

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El precio del plato de ramen en ambos restaurantes será de 10,50 eur, os aviso son bastante grandes, podréis probar el ramen volcánico en NINJA RAMEN o el Ramen de pato confitado en Oribú Madrid

Datos de interés:

II Jornadas de Ramen

¿Cuándo? Del 27 de noviembre al 4 de diciembre en Madrid

¿Dónde?

NINJA RAMEN

C/ Barceló nº1

Teléfono: 914939993

http://www.ninjaramen.es/

ORIBU. Gastrobar

C/ Barquillo nº10

Teléfono: 915240317

http://oribugastrobar.com/

precio: 10.50 euros

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