Brunch en DINGO + cervezas Founders

Hace un par de fines de semana disfrutamos de un brunch muy especial maridado con cerveza Founders  en DINGO, un restaurante que ya habíamos visitado poco tiempo después de que abriera y que teníamos pendiente una nueva visita para probar su oferta de brunch

DINGO está situado en pleno Barrio Salamanca, en la calle Velázquez. Es un restaurante ideal, donde la cocina americana es la gran protagonista y que solo pasar por delante llama a entrar por lo bonita que está su amplísima terraza cubierta. Por dentro nos sorprenden con un espacio de aires industriales, con techos altísimos y paredes de ladrillo visto que nos trasladan al mismísimo >Nueva York

En nuestra visita disfrutamos del “Brunch for two” que al mismo tiempo tuvimos la oportunidad de maridar con cervezas Founders Brewing.

Este brunch está dividido en dos partes: una primera dulce y una segunda salada con una amplísima variedad

La primera parte dulce comienza con café y zumo de naranja natural y una cesta rellena con croissants de mantequilla, bizcocho casero y pan tostado para acompañar con mantequilla y 2 mermeladas, queso crema, yogurt griego con frutos rojos, granola y fruta fresca, de lo más completo…pero ahí no acaba la cosa.. después llega la parte salada..

DINGO (2)

DINGO (1)

 

La segunda parte del brunch está compuesta por los platos salados favoritos de Dingo. Croquetas de pulled pork , chili con carne, mousse de foie con arándanos, salmón ahumado y huevos pasados por agua

DINGO (3)

Este “Brunch para dos” se remata con una rica copa de cava.

Tenemos que decirnos que no pudimos acabar con todo, y eso que íbamos con hambre.. es súper abundante ,eso sí, pruebas de todo.

Contaros que en esta visita tuvimos la oportunidad de maridar todo el brunch con diferentes variedades de cervezas Founders. Una cata que nos descubrió algunas de las cervezas más emblemáticas de esta marca americana como la All Day IPA, bastante suave, Centennial IPA más intensa y amarga que la anterior o la Dirty Bastard , mucho mas  fuerte de sabor.

FOUNDERS (2)

De “postre” concluimos con una KBS, una Imperial Stout una cerveza peculiar con un contenido elevado de café y caramelo envejecida en barriles de bourbon( recomendable para muy amantes del café y la cerveza)

Así que nuestro plan para este fin de semana, un rico “BRUNCH PARA DOS” en DINGO

 

DATOS DE INTERES

El precio del Brunch para 2 de DINGO está fenomenal, 19 € por persona.

Dirección: Calle de Velázquez, 47, 28001 Madrid

Horario: ininterrumpido de 8:30–1:00

Teléfono: 910 51 05 06

http://www.dingorestaurant.com/

 

Por cierto si queréis una guía de 10 sobre Brunch en Madrid no os perdáis la guía que nos ha preparado nuestro amigo CEVICHE DE SANDIA que podréis encontrar en muchos hoteles y restaurantes

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